Souschef til Mast i Middelfart

Souschef søges til Mast i Middelfart

Er du typen, der elsker, når der er fart på? Kan du lide at stå midt i service, have styr på detaljerne og samtidig sikre, at køkkenet spiller - både i dag, i morgen og næste uge?

Så er du måske vores nye souschef.

Hos Mast søger vi en fagligt stærk kok, som først og fremmest elsker at lave mad. Du bliver en aktiv del af køkkenet hver eneste vagt, står i service sammen med resten af holdet og går forrest, når tempoet stiger. Samtidig bliver du ejerledelsens højre hånd og får et vigtigt ansvar for den daglige drift af køkkenet.

Hvem er Mast?

Mast ligger direkte ved Lillebælt og byder hver dag velkommen til lokale stamgæster, turister, selskaber og livsnydere. Vi tror på godt håndværk, stærkt værtskab og en hverdag med højt tempo, høje ambitioner og masser af holdånd.

Du bliver en del af et køkkenteam med 2 kokke, 1 kokkeelev og 1 køkkenmedhjælper. Restauranten drives i tæt samarbejde med ejerledelsen, som sætter den overordnede retning for koncept, menu og drift.

Da ejerledelsen primært er baseret i Aarhus, søger vi en souschef, der trives med frihed under ansvar og kan sikre, at hverdagen i køkkenet fungerer, når beslutningerne skal omsættes til handling.

Din hverdag

Du kommer først og fremmest til at lave mad. Du er en aktiv del af produktionen, står i service og bidrager til, at gæsterne får den bedst mulige oplevelse.

Derudover får du ansvar for at:

• Sikre at ugens produktion og prep er planlagt og klar
• Udarbejde og følge op på ugens to-do-lister
• Bestille varer og holde styr på lageret
• Udvikle månedsmenuer sammen med resten af teamet
• Sikre høj kvalitet på tallerkenen - også når du ikke selv er på vagt
• Holde styr på egenkontrol og fødevaresikkerhed
• Sikre at rengøring, oprydning og køkkenstandarder overholdes
• Følge op på, at opgaver bliver løst og afsluttet
• Sparre med ejerledelsen omkring drift, udfordringer og udvikling

Vi har selskaber i huset, men størstedelen af driften er a la carte.

Hvem er du?

Du er faglært kok og har erfaring fra et køkken, hvor kvalitet og tempo går hånd i hånd. Du trives med ansvar, men du har ikke behov for at sidde på kontor eller holde møder hele dagen. Du vil hellere være der, hvor det sker.

Derudover forestiller vi os, at du:

• Har erfaring med a la carte og selskaber
• Har naturligt overblik
• Er struktureret og følger op på opgaver
• Har høje standarder for hygiejne, rengøring og orden
• Er god til at samarbejde og kommunikere
• Kan holde hovedet koldt, når der er travlt
• Synes det er fedt at få tingene til at spille

Hvad får du hos os?

• En nøgleposition i køkkenet
• Stor indflydelse på den daglige drift
• Mulighed for at præge menuudviklingen
• Tæt samarbejde med ejerledelsen
• Et stærkt køkkenteam

Sådan søger du

Send din ansøgning og dit CV til job@meresmag.dk.