Erfaren tjener til AERA Aarhus

Tjener søges til AERA Aarhus
AERA søger en erfaren tjener, der vil være med fra begyndelsen.
AERA er en ny restaurant i Aarhus med høje gastronomiske ambitioner. Vi bygger en restaurant, hvor køkken, vin og service skal spille sammen på et højt niveau, og hvor værtskabet stadig føles personligt, naturligt og nærværende.
Derfor leder vi efter en tjener, som allerede har et solidt fagligt fundament.
Du har erfaring fra ambitiøse restauranter og er vant til à la carte, tastingmenuer eller gastronomi på et højt niveau. Du behøver ikke kunne alt fra første dag, men du skal kende dit fag og være tryg i en restaurant, hvor der stilles krav til både service, timing, produktkendskab og detaljerne omkring gæsten.
Vi forestiller os, at du:
har flere års erfaring som tjener, gerne fra anerkendte eller gastronomisk ambitiøse restauranter
er faglært tjener eller har opbygget et tilsvarende fagligt niveau gennem erfaring
har et godt fundament inden for vin og lyst til at udvikle din viden yderligere,
kan læse et bord og tilpasse din service til den enkelte gæst
arbejder struktureret og bevarer overblikket gennem en lang service
forstår, at detaljerne betyder noget
trives i et miljø, hvor vi forventer meget af hinanden, og hjælper hinanden med at levere det
Hos AERA ønsker vi ikke stiv eller distanceret service. Fagligheden skal være høj, men skuldrene må gerne være nede.
Vi arbejder med tastingmenuer, nøje udvalgte vine og en alkoholfri parring udviklet til køkkenets retter. Som tjener bliver du derfor en aktiv del af oplevelsen omkring bordet, ikke blot den, der serverer den.
Du kommer samtidig ind helt fra begyndelsen og får mulighed for at være med til at forme vores service, arbejdsgange og kultur.
Vi søger mennesker, der er stolte af tjenerfaget, nysgerrige på deres håndværk og har lyst til at være en del af et hold, der har ambitioner om at skabe en af de rigtig gode restaurantoplevelser i Aarhus.
Lyder AERA som dit næste sted?
Løn efter kvalifikationer
Send din ansøgning og CV til dk@restaurantaera.dk
Ved spørgsmål til stillingen kan det ske til restaurantchef Daniel Karlskov