Køkkenchef til Café Sidewalk i Aarhus

Køkkenchef søges til Café Sidewalk ved åen i Aarhus
Har du erfaring med køkkenledelse, sans for gode råvarer og overblik i et køkken med stort flow? Så vil vi gerne høre fra dig.
Café Sidewalk er en travl café ved åen i Aarhus. Her mødes gæster både til brunch, frokost og aftensmad, og vi har en hverdag med masser af liv og mange serveringer.
Vi går op i gode råvarer, god smag og mad, som gæsterne har lyst til at komme tilbage efter. Med et stort flow gennem køkkenet kræver det god forberedelse, klare arbejdsgange og et hold, der arbejder godt sammen. Derfor søger vi en erfaren køkkenchef, der kan sætte retning og sikre kvaliteten.
Din rolle
Du bliver ansvarlig for køkkenets daglige drift og en aktiv del af arbejdet i køkkenet. Du skal kunne lede holdet, planlægge produktionen og skabe en hverdag, hvor medarbejderne kender deres opgaver og hjælper hinanden.
Dine ansvarsområder bliver blandt andet:
Daglig ledelse, oplæring og udvikling af køkkenets medarbejdere
Vagtplanlægning og bemanding, der passer til aktivitetsniveauet
Kvalitet, smag og ensartethed i alle serveringer
Varebestilling, lagerstyring og fokus på råvareforbrug og madspild
Udvikling af menukort, opskrifter og kalkulationer
Fødevaresikkerhed, egenkontrol og gode rutiner
Tæt samarbejde med caféens øvrige ledere og medarbejdere
Erfaring
Du har dokumenteret erfaring som køkkenchef eller souschef med reelt ansvar for medarbejdere og drift. Du er vant til et køkken med mange serveringer og kan fremvise referencer fra en lignende stilling.
Vi søger en person, som er fagligt dygtig, tager ansvar og bevarer overblikket under pres. Du er en tydelig og respektfuld leder, der går forrest og bidrager til en god stemning. Samtidig forstår du, at kvalitet, effektivitet og en sund køkkenøkonomi skal hænge sammen.
Du må gerne have idéer og lyst til at udvikle vores mad. Det vigtigste er, at du også kan føre idéerne ud i livet og få dem til at fungere i en travl caféhverdag.
Det tilbyder vi
Du får en central rolle på en etableret café med mulighed for at sætte dit præg på både køkkenet, holdet og vores videre udvikling. Du kommer til at arbejde tæt sammen med ejeren, Per Toftdal, som selv tidligere har haft ansvaret for køkkenet. Du får støtte i opstarten og en erfaren sparringspartner i hverdagen, samtidig med at du får ansvar og plads til at lede dit køkken!
Løn: Fra 40.000 kr. om måneden plus pension, afhængigt af erfaring og ansvar.
Tiltrædelse: Snarest muligt eller efter aftale.
Interesseret?
Send din ansøgning og CV til Per Toftdal på pt@sidewalk.dk
Vi holder samtaler løbende og glæder os til at høre fra dig!